آبگوشت - تاریخچهٔ نسخه‌ها

Mohammadi3 در ‏۲۳ سپتامبر ۲۰۲۴، ساعت ۰۶:۳۱

2024-09-23T06:31:15Z

→ نسخهٔ قدیمی‌تر		نسخهٔ ‏۲۳ سپتامبر ۲۰۲۴، ساعت ۰۶:۳۱
خط ۳:		خط ۳:

	از مشهورترین غذاهای ایرانی (← [[آشپزی_ایرانی،_مکتب]])، فراهم‌آمده از [[گوشت]] بخش‌های لطیف و پرچربی [[گوسفند]] مانند، سینه و قلوه‌گاه و گردن و [[دنبالچه]]، استخوان و قلم، [[نخود]]، [[لوبیا]]ی سفید مرمری، اندکی [[بلغور_گندم\|بلغور]] یا گندم پوست‌کنده، [[رب]] گوجه‌فرنگی یا [[گوجه_فرنگی\|گوجه‌فرنگی]] خردنکرده، [[پیاز_(۱)\|پیاز]] چهار‌قاچ و [[سیب_زمینی\|سیب‌زمینی]] خردنکرده، [[نمک_طعام\|نمک]] و [[فلفل]] و [[روغن]] و افزودنی‌های دیگری چون لیموی‌عمانی. تا پیش از اضافه‌شدن گوجه‌فرنگی به اقلام غذایی مردم ایران، رنگ آبگوشت از [[زردچوبه]] یا [[زعفران]] یا مخلوط آن‌ها به‌دست می‌آمد. آبگوشت آماده‌شده در دو مرحله خورده می‌شود؛ در مرحلۀ اول [[نان]] را در آب آن ترید می‌کنند و خیساندۀ آن را می‌خورند و پس از آن محتویات خوب‌پختۀ آبگوشت را با گوشت‌کوب می‌کوبند و لهیدۀ آن را به نان لقمه می‌گیرند. آبگوشت انواع فراوان دارد که از آن میان آبگوشت بزباش از همه معروف‌تر و مقبول‌تر است.		از مشهورترین غذاهای ایرانی (← [[آشپزی_ایرانی،_مکتب]])، فراهم‌آمده از [[گوشت]] بخش‌های لطیف و پرچربی [[گوسفند]] مانند، سینه و قلوه‌گاه و گردن و [[دنبالچه]]، استخوان و قلم، [[نخود]]، [[لوبیا]]ی سفید مرمری، اندکی [[بلغور_گندم\|بلغور]] یا گندم پوست‌کنده، [[رب]] گوجه‌فرنگی یا [[گوجه_فرنگی\|گوجه‌فرنگی]] خردنکرده، [[پیاز_(۱)\|پیاز]] چهار‌قاچ و [[سیب_زمینی\|سیب‌زمینی]] خردنکرده، [[نمک_طعام\|نمک]] و [[فلفل]] و [[روغن]] و افزودنی‌های دیگری چون لیموی‌عمانی. تا پیش از اضافه‌شدن گوجه‌فرنگی به اقلام غذایی مردم ایران، رنگ آبگوشت از [[زردچوبه]] یا [[زعفران]] یا مخلوط آن‌ها به‌دست می‌آمد. آبگوشت آماده‌شده در دو مرحله خورده می‌شود؛ در مرحلۀ اول [[نان]] را در آب آن ترید می‌کنند و خیساندۀ آن را می‌خورند و پس از آن محتویات خوب‌پختۀ آبگوشت را با گوشت‌کوب می‌کوبند و لهیدۀ آن را به نان لقمه می‌گیرند. آبگوشت انواع فراوان دارد که از آن میان آبگوشت بزباش از همه معروف‌تر و مقبول‌تر است.



	----		----

	[[Category:صنایع غذایی و کشاورزی، تغذیه]] [[Category:علوم تغذیه، مکتب های آشپزی و غذاها]]		[[Category:صنایع غذایی و کشاورزی، تغذیه]] [[Category:علوم تغذیه، مکتب های آشپزی و غذاها]]

Reza rouzbahani در ‏۲۲ اکتبر ۲۰۲۳، ساعت ۰۸:۴۰

2023-10-22T08:40:21Z

→ نسخهٔ قدیمی‌تر		نسخهٔ ‏۲۲ اکتبر ۲۰۲۳، ساعت ۰۸:۴۰
خط ۱:		خط ۱:
	Abgoosht (Iranian food)		آبگوشت Abgoosht (Iranian food)

	~~آبگوشت Abgoosht (The most famous Iranian dishes)~~

	از مشهورترین غذاهای ایرانی (← [[آشپزی_ایرانی،_مکتب]])، فراهم‌آمده از [[گوشت]] بخش‌های لطیف و پرچربی [[گوسفند]] مانند، سینه و قلوه‌گاه و گردن و [[دنبالچه]]، استخوان و قلم، [[نخود]]، [[لوبیا]]ی سفید مرمری، اندکی [[بلغور_گندم\|بلغور]] یا گندم پوست‌کنده، [[رب]] گوجه‌فرنگی یا [[گوجه_فرنگی\|گوجه‌فرنگی]] خردنکرده، [[پیاز_(۱)\|پیاز]] چهار‌قاچ و [[سیب_زمینی\|سیب‌زمینی]] خردنکرده، [[نمک_طعام\|نمک]] و [[فلفل]] و [[روغن]] و افزودنی‌های دیگری چون لیموی‌عمانی. تا پیش از اضافه‌شدن گوجه‌فرنگی به اقلام غذایی مردم ایران، رنگ آبگوشت از [[زردچوبه]] یا [[زعفران]] یا مخلوط آن‌ها به‌دست می‌آمد. آبگوشت آماده‌شده در دو مرحله خورده می‌شود؛ در مرحلۀ اول [[نان]] را در آب آن ترید می‌کنند و خیساندۀ آن را می‌خورند و پس از آن محتویات خوب‌پختۀ آبگوشت را با گوشت‌کوب می‌کوبند و لهیدۀ آن را به نان لقمه می‌گیرند. آبگوشت انواع فراوان دارد که از آن میان آبگوشت بزباش از همه معروف‌تر و مقبول‌تر است.		از مشهورترین غذاهای ایرانی (← [[آشپزی_ایرانی،_مکتب]])، فراهم‌آمده از [[گوشت]] بخش‌های لطیف و پرچربی [[گوسفند]] مانند، سینه و قلوه‌گاه و گردن و [[دنبالچه]]، استخوان و قلم، [[نخود]]، [[لوبیا]]ی سفید مرمری، اندکی [[بلغور_گندم\|بلغور]] یا گندم پوست‌کنده، [[رب]] گوجه‌فرنگی یا [[گوجه_فرنگی\|گوجه‌فرنگی]] خردنکرده، [[پیاز_(۱)\|پیاز]] چهار‌قاچ و [[سیب_زمینی\|سیب‌زمینی]] خردنکرده، [[نمک_طعام\|نمک]] و [[فلفل]] و [[روغن]] و افزودنی‌های دیگری چون لیموی‌عمانی. تا پیش از اضافه‌شدن گوجه‌فرنگی به اقلام غذایی مردم ایران، رنگ آبگوشت از [[زردچوبه]] یا [[زعفران]] یا مخلوط آن‌ها به‌دست می‌آمد. آبگوشت آماده‌شده در دو مرحله خورده می‌شود؛ در مرحلۀ اول [[نان]] را در آب آن ترید می‌کنند و خیساندۀ آن را می‌خورند و پس از آن محتویات خوب‌پختۀ آبگوشت را با گوشت‌کوب می‌کوبند و لهیدۀ آن را به نان لقمه می‌گیرند. آبگوشت انواع فراوان دارد که از آن میان آبگوشت بزباش از همه معروف‌تر و مقبول‌تر است.

	~~ ~~

	----		----

	[[Category:صنایع غذایی و کشاورزی، تغذیه]] [[Category:علوم تغذیه، مکتب های آشپزی و غذاها]]		[[Category:صنایع غذایی و کشاورزی، تغذیه]] [[Category:علوم تغذیه، مکتب های آشپزی و غذاها]]

Erfan: Added English title to display title and first line

2023-05-14T13:27:31Z

Added English title to display title and first line

→ نسخهٔ قدیمی‌تر		نسخهٔ ‏۱۴ مهٔ ۲۰۲۳، ساعت ۱۳:۲۷
خط ۱:		خط ۱:
			Abgoosht (Iranian food)

	آبگوشت Abgoosht (The most famous Iranian dishes)		آبگوشت Abgoosht (The most famous Iranian dishes)

Mohammadi2 در ‏۲۶ سپتامبر ۲۰۲۲، ساعت ۰۸:۴۷

2022-09-26T08:47:23Z

→ نسخهٔ قدیمی‌تر		نسخهٔ ‏۲۶ سپتامبر ۲۰۲۲، ساعت ۰۸:۴۷
خط ۱:		خط ۱:

	آبگوشت		آبگوشت Abgoosht (The most famous Iranian dishes)

	از مشهورترین غذاهای ایرانی (← [[آشپزی_ایرانی،_مکتب]])، فراهم‌آمده از [[گوشت]] بخش‌های لطیف و پرچربی [[گوسفند]] مانند، سینه و قلوه‌گاه و گردن و [[دنبالچه]]، استخوان و قلم، [[نخود]]، [[~~لوبیا\|~~لوبیا]]ی سفید مرمری، اندکی [[بلغور_گندم\|بلغور]] یا گندم پوست‌کنده، [[رب]] گوجه‌فرنگی یا [[گوجه_فرنگی\|گوجه‌فرنگی]] خردنکرده، [[پیاز_(۱)\|پیاز]] چهار‌قاچ و [[سیب_زمینی\|سیب‌زمینی]] خردنکرده، [[نمک_طعام\|نمک]] و [[فلفل]] و [[روغن]] و افزودنی‌های دیگری چون لیموی‌عمانی. تا پیش از اضافه‌شدن گوجه‌فرنگی به اقلام غذایی مردم ایران، رنگ آبگوشت از [[زردچوبه]] یا [[زعفران]] یا مخلوط آن‌ها به‌دست می‌آمد. آبگوشت آماده‌شده در دو مرحله خورده می‌شود؛ در مرحلۀ اول [[نان]] را در آب آن ترید می‌کنند و خیساندۀ آن را می‌خورند و پس از آن محتویات خوب‌پختۀ آبگوشت را با گوشت‌کوب می‌کوبند و لهیدۀ آن را به نان لقمه می‌گیرند. آبگوشت انواع فراوان دارد که از آن میان آبگوشت بزباش از همه معروف‌تر و مقبول‌تر است.		از مشهورترین غذاهای ایرانی (← [[آشپزی_ایرانی،_مکتب]])، فراهم‌آمده از [[گوشت]] بخش‌های لطیف و پرچربی [[گوسفند]] مانند، سینه و قلوه‌گاه و گردن و [[دنبالچه]]، استخوان و قلم، [[نخود]]، [[لوبیا]]ی سفید مرمری، اندکی [[بلغور_گندم\|بلغور]] یا گندم پوست‌کنده، [[رب]] گوجه‌فرنگی یا [[گوجه_فرنگی\|گوجه‌فرنگی]] خردنکرده، [[پیاز_(۱)\|پیاز]] چهار‌قاچ و [[سیب_زمینی\|سیب‌زمینی]] خردنکرده، [[نمک_طعام\|نمک]] و [[فلفل]] و [[روغن]] و افزودنی‌های دیگری چون لیموی‌عمانی. تا پیش از اضافه‌شدن گوجه‌فرنگی به اقلام غذایی مردم ایران، رنگ آبگوشت از [[زردچوبه]] یا [[زعفران]] یا مخلوط آن‌ها به‌دست می‌آمد. آبگوشت آماده‌شده در دو مرحله خورده می‌شود؛ در مرحلۀ اول [[نان]] را در آب آن ترید می‌کنند و خیساندۀ آن را می‌خورند و پس از آن محتویات خوب‌پختۀ آبگوشت را با گوشت‌کوب می‌کوبند و لهیدۀ آن را به نان لقمه می‌گیرند. آبگوشت انواع فراوان دارد که از آن میان آبگوشت بزباش از همه معروف‌تر و مقبول‌تر است.

Mohammadi2 در ‏۲۴ ژوئیهٔ ۲۰۱۹، ساعت ۰۵:۲۳

2019-07-24T05:23:50Z

صفحهٔ تازه

آبگوشت

از مشهورترین غذاهای ایرانی (← [[آشپزی_ایرانی،_مکتب]])، فراهم‌آمده از [[گوشت]] بخش‌های لطیف و پرچربی [[گوسفند]] مانند، سینه و قلوه‌گاه و گردن و [[دنبالچه]]، استخوان و قلم، [[نخود]]، [[لوبیا|لوبیا]]ی سفید مرمری، اندکی [[بلغور_گندم|بلغور]] یا گندم پوست‌کنده، [[رب]] گوجه‌فرنگی یا [[گوجه_فرنگی|گوجه‌فرنگی]] خردنکرده، [[پیاز_(۱)|پیاز]] چهار‌قاچ و [[سیب_زمینی|سیب‌زمینی]] خردنکرده، [[نمک_طعام|نمک]] و [[فلفل]] و [[روغن]] و افزودنی‌های دیگری چون لیموی‌عمانی. تا پیش از اضافه‌شدن گوجه‌فرنگی به اقلام غذایی مردم ایران، رنگ آبگوشت از [[زردچوبه]] یا [[زعفران]] یا مخلوط آن‌ها به‌دست می‌آمد. آبگوشت آماده‌شده در دو مرحله خورده می‌شود؛ در مرحلۀ اول [[نان]] را در آب آن ترید می‌کنند و خیساندۀ آن را می‌خورند و پس از آن محتویات خوب‌پختۀ آبگوشت را با گوشت‌کوب می‌کوبند و لهیدۀ آن را به نان لقمه می‌گیرند. آبگوشت انواع فراوان دارد که از آن میان آبگوشت بزباش از همه معروف‌تر و مقبول‌تر است.

 

----

[[Category:صنایع غذایی و کشاورزی، تغذیه]] [[Category:علوم تغذیه، مکتب های آشپزی و غذاها]]