https://wikijoo.ir/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%B3%D8%B1%DA%A9%D9%87سرکه - تاریخچهٔ نسخهها2026-04-04T07:21:24Zتاریخچهٔ نسخهها برای این صفحه در ویکیMediaWiki 1.41.0https://wikijoo.ir/index.php?title=%D8%B3%D8%B1%DA%A9%D9%87&diff=1288737&oldid=prevShahraabi در ۲۴ ژوئیهٔ ۲۰۱۹، ساعت ۰۵:۲۳2019-07-24T05:23:50Z<p></p>
<p><b>صفحهٔ تازه</b></p><div><br />
سرکه (vinegar)<br/> مایع ترش، حاوی حداقل چهار درصد اسید استیک تهیهشده از تخمیر و اکسیداسیون الکل. چاشنی غذا و مادۀ نگهدارنده در ترشیها بهشمار میرود. سرکۀ جوانۀ جو (مالت)<ref>malt vinegar </ref>&nbsp;قهوهایرنگ است و از حبوبات تهیه میشود. سرکۀ سفید<ref>white vinegar</ref>&nbsp;نوع تقطیرشدۀ آن است. از شراب سیب<ref>cider </ref>، شراب<ref>wine </ref>&nbsp;و عسل<ref>honey </ref>&nbsp;نیز سرکه میگیرند. سرکۀ تابستان<ref> Balsamic vinegar</ref>، شراب سرکهشدۀ کهنه در چلیکهای چوبی است.<br />
<br />
&nbsp;<br />
<br />
----<br />
<br />
[[Category:صنایع غذایی و کشاورزی، تغذیه]] [[Category:عناصر، محصولات و مواد غذایی]]</div>Shahraabi