https://wikijoo.ir/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%AA%D8%B1%D8%B4%DB%8C%D8%AF%D9%86 2026-05-02T05:19:30Z تاریخچهٔ نسخه‌ها برای این صفحه در ویکی MediaWiki 1.41.0 https://wikijoo.ir/index.php?title=%D8%AA%D8%B1%D8%B4%DB%8C%D8%AF%D9%86&diff=1256774&oldid=prev 2019-07-24T05:23:50Z

<p></p> <p><b>صفحهٔ تازه</b></p><div><br /> تُرشیدن (souring)&lt;br/&gt; تغییر شراب به‌سبب قرار گرفتن در معرض هوا، به‌مدت طولانی. اتانول شراب در هوا (اکسیژن) به اسید اتانوئیک&lt;ref&gt; ethanioc acid &lt;/ref&gt; تبدیل می‌شود. مزۀ ‌ترش حاصل به‌سبب وجود اسید اتانوئیک&lt;ref&gt;ethanoic &lt;/ref&gt; (اسید استیک&lt;ref&gt;acetic acid&lt;/ref&gt;) است.<br /> <br /> CH&lt;sub&gt;۲&lt;/sub&gt;CH&lt;sub&gt;۲&lt;/sub&gt;OH&lt;sub&gt;(aq)&lt;/sub&gt; + O&lt;sub&gt;۲(g)&lt;/sub&gt;&amp;nbsp;&lt;font class=&quot;DGJ&quot; face=&quot;DG&quot; size=&quot;۵&quot;&gt;→&lt;/font&gt; CH&lt;sub&gt;۳&lt;/sub&gt;COOH&lt;sub&gt;(aq)&lt;/sub&gt; + H&lt;sub&gt;۲&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;(l)&lt;/sub&gt;<br /> <br /> &amp;nbsp;<br /> <br /> ----<br /> <br /> [[Category:شیمی و بیوشیمی]] [[Category:مفاهیم، اصطلاحات و فرآیندها]]</div>

Nazanin