https://wikijoo.ir/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%AA%D8%B1%D8%B4%DB%8C_%D8%A7%D9%86%D8%AF%D8%A7%D8%AE%D8%AA%D9%86ترشی انداختن - تاریخچهٔ نسخهها2026-04-28T11:58:02Zتاریخچهٔ نسخهها برای این صفحه در ویکیMediaWiki 1.41.0https://wikijoo.ir/index.php?title=%D8%AA%D8%B1%D8%B4%DB%8C_%D8%A7%D9%86%D8%AF%D8%A7%D8%AE%D8%AA%D9%86&diff=1200333&oldid=prevDaneshGostar: جایگزینی متن - '\\1' به '<!--1'2019-07-24T05:23:50Z<p>جایگزینی متن - '\\1' به '<!--1'</p>
<p><b>صفحهٔ تازه</b></p><div><br />
تُرشیانداختن (pickling)<br><br />
<p>روشی برای نگهداری مواد غذایی، از طریق خواباندن آنها در اسید استیک موجود در سرکه. این کار از رشد قارچ جلوگیری میکند. در کلم شور تخمیرشده نیز اسید لاکتیکی که باکتریها ایجاد میکنند، همین خاصیت را دارد.</p><br />
<br><!--14121100--><br />
[[رده:صنایع غذایی و کشاورزی، تغذیه]]<br />
[[رده:علوم تغذیه، مکتب های آشپزی و غذاها]]</div>DaneshGostar