لوبیاپلو - تاریخچهٔ نسخه‌ها

https://wikijoo.ir/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%84%D9%88%D8%A8%DB%8C%D8%A7%D9%BE%D9%84%D9%88 لوبیاپلو - تاریخچهٔ نسخه‌ها 2026-05-03T13:29:19Z تاریخچهٔ نسخه‌ها برای این صفحه در ویکی MediaWiki 1.41.0 https://wikijoo.ir/index.php?title=%D9%84%D9%88%D8%A8%DB%8C%D8%A7%D9%BE%D9%84%D9%88&diff=2010153082&oldid=prev Reza rouzbahani در ‏۲۵ سپتامبر ۲۰۲۳، ساعت ۰۷:۱۰ 2023-09-25T07:10:21Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="fa"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">→ نسخهٔ قدیمی‌تر</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">نسخهٔ ‏۲۵ سپتامبر ۲۰۲۳، ساعت ۰۷:۱۰</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1">خط ۱:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">خط ۱:</td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[پرونده:2042167297.jpg|بندانگشتی|لوبیاپلو]]</ins></div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Lubia-Polow (Food)</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Lubia-Polow (Food)</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr> </table>

Reza rouzbahani https://wikijoo.ir/index.php?title=%D9%84%D9%88%D8%A8%DB%8C%D8%A7%D9%BE%D9%84%D9%88&diff=2010150738&oldid=prev Reza rouzbahani در ‏۱۳ اوت ۲۰۲۳، ساعت ۰۷:۵۶ 2023-08-13T07:56:39Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="fa"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">→ نسخهٔ قدیمی‌تر</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">نسخهٔ ‏۱۳ اوت ۲۰۲۳، ساعت ۰۷:۵۶</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1">خط ۱:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">خط ۱:</td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Lubia-Polow (Food)</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>از غذاهای رایج در مناطق مختلف ایران، با پایۀ پلو (برنج). در زمرۀ غذاهایی که مختص [[مکتب آشپزی ایرانی|مکتب آشپزی ایران]] است. آن را همه‌جا با مواد اصلیِ برنج، لوبیا سبز، گوشت قرمزِ قرمه‌(تکه)شده یا چرخ‌کرده و ربِ گوجه‌فرنگی (و طعم و رنگ‌دهنده‌های دیگر)، به صورت یکسانی می‌پزند و در زمرۀ غذاهایی‌ست که تنوع چندانی در مواد و روش پخت آن نیست.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>از غذاهای رایج در مناطق مختلف ایران، با پایۀ پلو (برنج). در زمرۀ غذاهایی که مختص [[مکتب آشپزی ایرانی|مکتب آشپزی ایران]] است. آن را همه‌جا با مواد اصلیِ برنج، لوبیا سبز، گوشت قرمزِ قرمه‌(تکه)شده یا چرخ‌کرده و ربِ گوجه‌فرنگی (و طعم و رنگ‌دهنده‌های دیگر)، به صورت یکسانی می‌پزند و در زمرۀ غذاهایی‌ست که تنوع چندانی در مواد و روش پخت آن نیست.</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr> </table>

Reza rouzbahani https://wikijoo.ir/index.php?title=%D9%84%D9%88%D8%A8%DB%8C%D8%A7%D9%BE%D9%84%D9%88&diff=2010150002&oldid=prev Reza rouzbahani در ‏۲۲ ژوئیهٔ ۲۰۲۳، ساعت ۰۷:۴۴ 2023-07-22T07:44:22Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="fa"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">→ نسخهٔ قدیمی‌تر</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">نسخهٔ ‏۲۲ ژوئیهٔ ۲۰۲۳، ساعت ۰۷:۴۴</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1">خط ۱:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">خط ۱:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>از غذاهای رایج در مناطق مختلف ایران، با پایۀ پلو (برنج). در زمرۀ غذاهایی که مختص [[مکتب آشپزی ایرانی|مکتب آشپزی ایران]] است. آن را همه‌جا با مواد اصلیِ برنج، لوبیا سبز، گوشت قرمزِ قرمه‌(تکه)شده یا چرخ‌کرده و ربِ گوجه‌فرنگی (و طعم و رنگ‌دهنده‌های دیگر)، به صورت یکسانی می‌پزند و در زمرۀ غذاهایی‌ست که تنوع چندانی در مواد و روش پخت آن نیست.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>از غذاهای رایج در مناطق مختلف ایران، با پایۀ پلو (برنج). در زمرۀ غذاهایی که مختص [[مکتب آشپزی ایرانی|مکتب آشپزی ایران]] است. آن را همه‌جا با مواد اصلیِ برنج، لوبیا سبز، گوشت قرمزِ قرمه‌(تکه)شده یا چرخ‌کرده و ربِ گوجه‌فرنگی (و طعم و رنگ‌دهنده‌های دیگر)، به صورت یکسانی می‌پزند و در زمرۀ غذاهایی‌ست که تنوع چندانی در مواد و روش پخت آن نیست.</div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">لوبیاپلو را عموماً با سالاد شیرازی، سالاد ماست و خیار یا با ماست می‌خورند.</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr> </table>

Reza rouzbahani https://wikijoo.ir/index.php?title=%D9%84%D9%88%D8%A8%DB%8C%D8%A7%D9%BE%D9%84%D9%88&diff=2010150001&oldid=prev Reza rouzbahani در ‏۲۲ ژوئیهٔ ۲۰۲۳، ساعت ۰۷:۳۸ 2023-07-22T07:38:20Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="fa"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">→ نسخهٔ قدیمی‌تر</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">نسخهٔ ‏۲۲ ژوئیهٔ ۲۰۲۳، ساعت ۰۷:۳۸</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1">خط ۱:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">خط ۱:</td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>از غذاهای رایج در مناطق مختلف ایران، با پایۀ پلو (برنج). در زمرۀ غذاهایی که مختص [[مکتب آشپزی ایرانی|مکتب آشپزی ایران]] است. آن را همه‌جا با مواد اصلیِ برنج، لوبیا سبز، گوشت قرمزِ <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">قرمه‌شده </del>یا چرخ‌کرده و ربِ گوجه‌فرنگی (و طعم و رنگ‌دهنده‌های <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">متنوع</del>)، به صورت یکسانی می‌پزند.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>از غذاهای رایج در مناطق مختلف ایران، با پایۀ پلو (برنج). در زمرۀ غذاهایی که مختص [[مکتب آشپزی ایرانی|مکتب آشپزی ایران]] است. آن را همه‌جا با مواد اصلیِ برنج، لوبیا سبز، گوشت قرمزِ <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">قرمه‌(تکه)شده </ins>یا چرخ‌کرده و ربِ گوجه‌فرنگی (و طعم و رنگ‌دهنده‌های <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">دیگر</ins>)، به صورت یکسانی می‌پزند <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">و در زمرۀ غذاهایی‌ست که تنوع چندانی در مواد و روش پخت آن نیست</ins>.</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l12">خط ۱۲:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">خط ۱۲:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>پیاز متوسط: ا عدد</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>پیاز متوسط: ا عدد</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و زعفران: به مقدار لازم</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>رب گوجه‌فرنگی، نمک، <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">پودر </ins>فلفل، زردچوبه، دارچین و زعفران: به مقدار لازم</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr> </table>

Reza rouzbahani https://wikijoo.ir/index.php?title=%D9%84%D9%88%D8%A8%DB%8C%D8%A7%D9%BE%D9%84%D9%88&diff=2010150000&oldid=prev Reza rouzbahani در ‏۲۲ ژوئیهٔ ۲۰۲۳، ساعت ۰۷:۳۲ 2023-07-22T07:32:59Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="fa"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">→ نسخهٔ قدیمی‌تر</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">نسخهٔ ‏۲۲ ژوئیهٔ ۲۰۲۳، ساعت ۰۷:۳۲</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l17">خط ۱۷:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">خط ۱۷:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''روش پخت'''</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''روش پخت'''</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>ابتدا لوبياسبز را شسته به قطعات کوچکی درآورده و در ظرفی با مقداری آب روی حرارت می‌گذارند تا نیم‌پر شود. سپس پیاز را خرد کرده و با کمی روغن در ظرفی دیگر سرخ کرده و مقداری زردچوبه، نمک، فلفل و ادویه به آن اضافه می‌کنند و هم می‌زنند. گوشت (قرمه یا چرخ‌کرده) را به پیاز سرخ‌شده اضافه کرده و با سایر مواد خوب هم می‌زنند. سپس لوبیا را آبکش کرده و به مواد می‌افزایند و رب گوجه را به آن اضافه کرده و با چند قاشق آبجوش آنها را هم می‌زنند. پس از یکدست شدن مواد، مقداری دارچین روی آنها ریخته و هم می‌زنند و سپس شعلۀ زیر آن را خاموش می‌کنند. در مرحلۀ بعد مقداری آب داخل قابلمه‌ای ریخته و می‌گذارند تا جوش بیاید. سپس برنج را که از قبل خیس کرده‌اند داخل آبجوش ریخته و به محض قدکشیدن و نرم شدن آن را آبکش می‌کنند. قابلمه را دوباره روی شعلۀ گاز گذاشته و به مقدار لازم روغن می‌ریزند (در این مرحله در صورت تمایل می‌شود برای ته‌دیگ از مواد دلخواه استفاده کرد)، سپس کمی از برنج را در قابلمه ریخته و مقداری از مواد را روی برنج اضافه می‌کنند و این کار را تا ریختن تمام برنج و مواد در قابلمه ادامه می‌دهند. سپس نصف استکان آب به محتویات برنج اضافه کرده و تا ۵ دقیقه صبر می‌کنند و در پایان برنج را به همراه مواد به‌آرامی هم می‌زنند و با کم کردن حرارت صبر می‌کنند تا طعم‌ها جا بیفتند و غذا بپزد. </div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>ابتدا لوبياسبز را شسته به قطعات کوچکی درآورده و در ظرفی با مقداری آب روی حرارت می‌گذارند تا نیم‌پر شود. سپس پیاز را خرد کرده و با کمی روغن در ظرفی دیگر سرخ کرده و مقداری زردچوبه، نمک، فلفل و ادویه به آن اضافه می‌کنند و هم می‌زنند. گوشت (قرمه یا چرخ‌کرده) را به پیاز سرخ‌شده اضافه کرده و با سایر مواد خوب هم می‌زنند. سپس لوبیا را آبکش کرده و به مواد می‌افزایند و رب گوجه را به آن اضافه کرده و با چند قاشق آبجوش آنها را هم می‌زنند. پس از یکدست شدن مواد، مقداری دارچین روی آنها ریخته و هم می‌زنند و سپس شعلۀ زیر آن را خاموش می‌کنند. در مرحلۀ بعد مقداری آب داخل قابلمه‌ای ریخته و می‌گذارند تا جوش بیاید. سپس برنج را که از قبل خیس کرده‌اند داخل آبجوش ریخته و به محض قدکشیدن و نرم شدن آن را آبکش می‌کنند. قابلمه را دوباره روی شعلۀ گاز گذاشته و به مقدار لازم روغن می‌ریزند (در این مرحله در صورت تمایل می‌شود برای ته‌دیگ از مواد دلخواه استفاده کرد)، سپس کمی از برنج را در قابلمه ریخته و مقداری از مواد را روی برنج اضافه می‌کنند و این کار را تا ریختن تمام برنج و مواد در قابلمه ادامه می‌دهند. سپس نصف استکان آب به محتویات برنج اضافه کرده و تا ۵ دقیقه صبر می‌کنند و در پایان برنج را به همراه مواد به‌آرامی هم می‌زنند و با کم کردن حرارت صبر می‌کنند تا طعم‌ها جا بیفتند و غذا بپزد<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">. هنگام کشیدن برنج، مثل بسیاری دیگر از غذاهای پلویی، زعفران دم‌کرده را با مقداری برنج مخلوط کرده و از آن برای تزیین استفاده می‌کنند</ins>. </div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>----</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>----</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[رده:علوم تغذیه، مکتب های آشپزی و غذاها]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[رده:علوم تغذیه، مکتب های آشپزی و غذاها]]</div></td></tr> </table>

Reza rouzbahani https://wikijoo.ir/index.php?title=%D9%84%D9%88%D8%A8%DB%8C%D8%A7%D9%BE%D9%84%D9%88&diff=2010149999&oldid=prev Reza rouzbahani در ‏۲۲ ژوئیهٔ ۲۰۲۳، ساعت ۰۷:۳۱ 2023-07-22T07:31:34Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="fa"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">→ نسخهٔ قدیمی‌تر</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">نسخهٔ ‏۲۲ ژوئیهٔ ۲۰۲۳، ساعت ۰۷:۳۱</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l17">خط ۱۷:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">خط ۱۷:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''روش پخت'''</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''روش پخت'''</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>ابتدا لوبياسبز را شسته به قطعات کوچکی درآورده و در ظرفی با مقداری آب روی حرارت می‌گذارند تا نیم‌پر شود. سپس پیاز را خرد کرده و با کمی روغن در ظرفی دیگر سرخ کرده و مقداری زردچوبه، نمک، فلفل و ادویه به آن اضافه می‌کنند و هم می‌زنند. گوشت (قرمه یا چرخ‌کرده) را به پیاز سرخ‌شده اضافه کرده و با سایر مواد خوب هم می‌زنند. سپس لوبیا را آبکش کرده و به مواد می‌افزایند و رب گوجه را به آن اضافه کرده و با چند قاشق آبجوش آنها را هم می‌زنند. پس از یکدست شدن مواد، مقداری دارچین روی آنها ریخته و هم می‌زنند و سپس شعلۀ زیر آن را خاموش می‌کنند. در مرحلۀ بعد مقداری آب داخل قابلمه‌ای ریخته و می‌گذارند تا جوش بیاید. سپس برنج را که از قبل خیس کرده‌اند داخل آبجوش ریخته و به محض قدکشیدن و نرم شدن آن را آبکش می‌کنند. قابلمه را دوباره روی شعلۀ گاز گذاشته و به مقدار لازم روغن می‌ریزند (در این مرحله در صورت تمایل می‌شود برای ته‌دیگ از مواد دلخواه استفاده کرد)، سپس کمی از برنج را در قابلمه ریخته و مقداری از مواد را روی برنج اضافه می‌کنند و این کار را تا ریختن <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">تمتم </del>برنج و مواد در قابلمه ادامه می‌دهند. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;"> </del></div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>ابتدا لوبياسبز را شسته به قطعات کوچکی درآورده و در ظرفی با مقداری آب روی حرارت می‌گذارند تا نیم‌پر شود. سپس پیاز را خرد کرده و با کمی روغن در ظرفی دیگر سرخ کرده و مقداری زردچوبه، نمک، فلفل و ادویه به آن اضافه می‌کنند و هم می‌زنند. گوشت (قرمه یا چرخ‌کرده) را به پیاز سرخ‌شده اضافه کرده و با سایر مواد خوب هم می‌زنند. سپس لوبیا را آبکش کرده و به مواد می‌افزایند و رب گوجه را به آن اضافه کرده و با چند قاشق آبجوش آنها را هم می‌زنند. پس از یکدست شدن مواد، مقداری دارچین روی آنها ریخته و هم می‌زنند و سپس شعلۀ زیر آن را خاموش می‌کنند. در مرحلۀ بعد مقداری آب داخل قابلمه‌ای ریخته و می‌گذارند تا جوش بیاید. سپس برنج را که از قبل خیس کرده‌اند داخل آبجوش ریخته و به محض قدکشیدن و نرم شدن آن را آبکش می‌کنند. قابلمه را دوباره روی شعلۀ گاز گذاشته و به مقدار لازم روغن می‌ریزند (در این مرحله در صورت تمایل می‌شود برای ته‌دیگ از مواد دلخواه استفاده کرد)، سپس کمی از برنج را در قابلمه ریخته و مقداری از مواد را روی برنج اضافه می‌کنند و این کار را تا ریختن <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">تمام </ins>برنج و مواد در قابلمه ادامه می‌دهند. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">سپس نصف استکان آب به محتویات برنج اضافه کرده و تا ۵ دقیقه صبر می‌کنند و در پایان برنج را به همراه مواد به‌آرامی هم می‌زنند و با کم کردن حرارت صبر می‌کنند تا طعم‌ها جا بیفتند و غذا بپزد. </ins></div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>----</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>----</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[رده:علوم تغذیه، مکتب های آشپزی و غذاها]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[رده:علوم تغذیه، مکتب های آشپزی و غذاها]]</div></td></tr> </table>

Reza rouzbahani https://wikijoo.ir/index.php?title=%D9%84%D9%88%D8%A8%DB%8C%D8%A7%D9%BE%D9%84%D9%88&diff=2010149996&oldid=prev Reza rouzbahani در ‏۲۲ ژوئیهٔ ۲۰۲۳، ساعت ۰۷:۲۷ 2023-07-22T07:27:58Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="fa"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">→ نسخهٔ قدیمی‌تر</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">نسخهٔ ‏۲۲ ژوئیهٔ ۲۰۲۳، ساعت ۰۷:۲۷</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l17">خط ۱۷:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">خط ۱۷:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''روش پخت'''</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''روش پخت'''</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>ابتدا <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">لوبيا سبز </del>را شسته به قطعات کوچکی درآورده و در ظرفی با مقداری آب روی حرارت می‌گذارند تا نیم‌پر شود. سپس پیاز را خرد کرده و با کمی روغن در ظرفی دیگر سرخ کرده و مقداری زردچوبه، نمک، فلفل و ادویه به آن اضافه می‌کنند و هم می‌زنند. گوشت (قرمه یا چرخ‌کرده) را به پیاز سرخ‌شده اضافه کرده و با سایر مواد خوب هم می‌زنند. سپس لوبیا را آبکش کرده و به مواد می‌افزایند و رب گوجه را به آن اضافه کرده و با چند قاشق آبجوش آنها را هم می‌زنند. پس از یکدست شدن <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">مواد </del>مقداری دارچین روی <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">مواد </del>ریخته و هم می‌زنند و سپس شعلۀ زیر آن را خاموش می‌کنند. در مرحلۀ بعد مقداری آب داخل قابلمه‌ای ریخته و می‌گذارند تا جوش بیاید. سپس برنج را که از قبل خیس کرده‌اند داخل آبجوش ریخته و به محض قدکشیدن و نرم شدن آن را آبکش می‌کنند. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;"> </del></div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>ابتدا <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">لوبياسبز </ins>را شسته به قطعات کوچکی درآورده و در ظرفی با مقداری آب روی حرارت می‌گذارند تا نیم‌پر شود. سپس پیاز را خرد کرده و با کمی روغن در ظرفی دیگر سرخ کرده و مقداری زردچوبه، نمک، فلفل و ادویه به آن اضافه می‌کنند و هم می‌زنند. گوشت (قرمه یا چرخ‌کرده) را به پیاز سرخ‌شده اضافه کرده و با سایر مواد خوب هم می‌زنند. سپس لوبیا را آبکش کرده و به مواد می‌افزایند و رب گوجه را به آن اضافه کرده و با چند قاشق آبجوش آنها را هم می‌زنند. پس از یکدست شدن <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">مواد، </ins>مقداری دارچین روی <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">آنها </ins>ریخته و هم می‌زنند و سپس شعلۀ زیر آن را خاموش می‌کنند. در مرحلۀ بعد مقداری آب داخل قابلمه‌ای ریخته و می‌گذارند تا جوش بیاید. سپس برنج را که از قبل خیس کرده‌اند داخل آبجوش ریخته و به محض قدکشیدن و نرم شدن آن را آبکش می‌کنند. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">قابلمه را دوباره روی شعلۀ گاز گذاشته و به مقدار لازم روغن می‌ریزند (در این مرحله در صورت تمایل می‌شود برای ته‌دیگ از مواد دلخواه استفاده کرد)، سپس کمی از برنج را در قابلمه ریخته و مقداری از مواد را روی برنج اضافه می‌کنند و این کار را تا ریختن تمتم برنج و مواد در قابلمه ادامه می‌دهند. </ins></div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>----</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>----</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[رده:علوم تغذیه، مکتب های آشپزی و غذاها]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[رده:علوم تغذیه، مکتب های آشپزی و غذاها]]</div></td></tr> </table>

Reza rouzbahani https://wikijoo.ir/index.php?title=%D9%84%D9%88%D8%A8%DB%8C%D8%A7%D9%BE%D9%84%D9%88&diff=2010149993&oldid=prev Reza rouzbahani در ‏۲۲ ژوئیهٔ ۲۰۲۳، ساعت ۰۷:۲۲ 2023-07-22T07:22:11Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="fa"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">→ نسخهٔ قدیمی‌تر</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">نسخهٔ ‏۲۲ ژوئیهٔ ۲۰۲۳، ساعت ۰۷:۲۲</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1">خط ۱:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">خط ۱:</td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>از غذاهای رایج در مناطق مختلف ایران، با پایۀ پلو (برنج). در زمرۀ غذاهایی که مختص [[مکتب آشپزی ایرانی|مکتب آشپزی ایران]] است. آن را همه‌جا با مواد اصلیِ برنج، لوبیا سبز، گوشت قرمزِ قرمه‌شده یا چرخ‌کرده و ربِ گوجه‌فرنگی (و طعم و رنگ‌دهنده‌های متنوع)، به صورت <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">یک‌سانی </del>می‌پزند.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>از غذاهای رایج در مناطق مختلف ایران، با پایۀ پلو (برنج). در زمرۀ غذاهایی که مختص [[مکتب آشپزی ایرانی|مکتب آشپزی ایران]] است. آن را همه‌جا با مواد اصلیِ برنج، لوبیا سبز، گوشت قرمزِ قرمه‌شده یا چرخ‌کرده و ربِ گوجه‌فرنگی (و طعم و رنگ‌دهنده‌های متنوع)، به صورت <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">یکسانی </ins>می‌پزند.</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l17">خط ۱۷:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">خط ۱۷:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''روش پخت'''</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''روش پخت'''</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>ابتدا لوبيا سبز را شسته به قطعات کوچکی درآورده و در ظرفی با مقداری آب روی حرارت می‌گذارند تا نیم‌پر شود. سپس پیاز را خرد کرده و با کمی روغن در ظرفی دیگر سرخ کرده و مقداری زردچوبه، نمک، فلفل و ادویه به آن اضافه می‌کنند و هم می‌زنند. گوشت (قرمه یا چرخ‌کرده) را به پیاز سرخ‌شده اضافه کرده و با سایر مواد خوب هم می‌زنند. سپس لوبیا را آبکش کرده و به مواد می‌افزایند و رب گوجه را به آن اضافه کرده و با چند قاشق آبجوش آنها را هم می‌زنند. پس از یکدست شدن مواد مقداری دارچین روی مواد ریخته و هم می‌زنند و سپس شعلۀ زیر آن را خاموش می‌کنند. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;"> </del></div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>ابتدا لوبيا سبز را شسته به قطعات کوچکی درآورده و در ظرفی با مقداری آب روی حرارت می‌گذارند تا نیم‌پر شود. سپس پیاز را خرد کرده و با کمی روغن در ظرفی دیگر سرخ کرده و مقداری زردچوبه، نمک، فلفل و ادویه به آن اضافه می‌کنند و هم می‌زنند. گوشت (قرمه یا چرخ‌کرده) را به پیاز سرخ‌شده اضافه کرده و با سایر مواد خوب هم می‌زنند. سپس لوبیا را آبکش کرده و به مواد می‌افزایند و رب گوجه را به آن اضافه کرده و با چند قاشق آبجوش آنها را هم می‌زنند. پس از یکدست شدن مواد مقداری دارچین روی مواد ریخته و هم می‌زنند و سپس شعلۀ زیر آن را خاموش می‌کنند. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">در مرحلۀ بعد مقداری آب داخل قابلمه‌ای ریخته و می‌گذارند تا جوش بیاید. سپس برنج را که از قبل خیس کرده‌اند داخل آبجوش ریخته و به محض قدکشیدن و نرم شدن آن را آبکش می‌کنند. </ins></div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>----</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>----</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[رده:علوم تغذیه، مکتب های آشپزی و غذاها]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[رده:علوم تغذیه، مکتب های آشپزی و غذاها]]</div></td></tr> </table>

Reza rouzbahani https://wikijoo.ir/index.php?title=%D9%84%D9%88%D8%A8%DB%8C%D8%A7%D9%BE%D9%84%D9%88&diff=2010149990&oldid=prev Reza rouzbahani در ‏۲۲ ژوئیهٔ ۲۰۲۳، ساعت ۰۷:۱۹ 2023-07-22T07:19:33Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="fa"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">→ نسخهٔ قدیمی‌تر</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">نسخهٔ ‏۲۲ ژوئیهٔ ۲۰۲۳، ساعت ۰۷:۱۹</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l17">خط ۱۷:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">خط ۱۷:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''روش پخت'''</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''روش پخت'''</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>ابتدا لوبيا سبز را شسته به قطعات کوچکی درآورده و در ظرفی با مقداری آب روی حرارت می‌گذارند تا نیم‌پر شود. سپس پیاز را خرد کرده و با کمی روغن در ظرفی سرخ کرده و مقداری زردچوبه، نمک، فلفل و ادویه به آن اضافه <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">می‌کنیم </del>و هم می‌زنند. گوشت (قرمه یا چرخ‌کرده) را به پیاز <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">سرخ شده </del>اضافه کرده و با سایر مواد خوب هم می‌زنند. سپس لوبیا را آبکش کرده و به مواد می‌افزایند و رب گوجه را به آن اضافه کرده و با چند قاشق آبجوش آنها را هم می‌زنند. </div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>ابتدا لوبيا سبز را شسته به قطعات کوچکی درآورده و در ظرفی با مقداری آب روی حرارت می‌گذارند تا نیم‌پر شود. سپس پیاز را خرد کرده و با کمی روغن در ظرفی <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">دیگر </ins>سرخ کرده و مقداری زردچوبه، نمک، فلفل و ادویه به آن اضافه <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">می‌کنند </ins>و هم می‌زنند. گوشت (قرمه یا چرخ‌کرده) را به پیاز <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">سرخ‌شده </ins>اضافه کرده و با سایر مواد خوب هم می‌زنند. سپس لوبیا را آبکش کرده و به مواد می‌افزایند و رب گوجه را به آن اضافه کرده و با چند قاشق آبجوش آنها را هم می‌زنند. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">پس از یکدست شدن مواد مقداری دارچین روی مواد ریخته و هم می‌زنند و سپس شعلۀ زیر آن را خاموش می‌کنند. </ins></div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>----</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>----</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[رده:علوم تغذیه، مکتب های آشپزی و غذاها]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[رده:علوم تغذیه، مکتب های آشپزی و غذاها]]</div></td></tr> </table>

Reza rouzbahani https://wikijoo.ir/index.php?title=%D9%84%D9%88%D8%A8%DB%8C%D8%A7%D9%BE%D9%84%D9%88&diff=2010149984&oldid=prev Reza rouzbahani در ‏۲۲ ژوئیهٔ ۲۰۲۳، ساعت ۰۷:۰۶ 2023-07-22T07:06:06Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="fa"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">→ نسخهٔ قدیمی‌تر</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">نسخهٔ ‏۲۲ ژوئیهٔ ۲۰۲۳، ساعت ۰۷:۰۶</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l13">خط ۱۳:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">خط ۱۳:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و زعفران: به مقدار لازم</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و زعفران: به مقدار لازم</div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">'''روش پخت'''</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">ابتدا لوبيا سبز را شسته به قطعات کوچکی درآورده و در ظرفی با مقداری آب روی حرارت می‌گذارند تا نیم‌پر شود. سپس پیاز را خرد کرده و با کمی روغن در ظرفی سرخ کرده و مقداری زردچوبه، نمک، فلفل و ادویه به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنند. گوشت (قرمه یا چرخ‌کرده) را به پیاز سرخ شده اضافه کرده و با سایر مواد خوب هم می‌زنند. سپس لوبیا را آبکش کرده و به مواد می‌افزایند و رب گوجه را به آن اضافه کرده و با چند قاشق آبجوش آنها را هم می‌زنند. </ins></div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>----</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>----</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[رده:علوم تغذیه، مکتب های آشپزی و غذاها]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[رده:علوم تغذیه، مکتب های آشپزی و غذاها]]</div></td></tr> </table>

Reza rouzbahani