https://wikijoo.ir/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%86%D8%AE%D9%88%D8%AF_%DA%A9%D9%81%D8%AA%D8%B1%DB%8Cنخود کفتری - تاریخچهٔ نسخهها2026-05-03T21:48:33Zتاریخچهٔ نسخهها برای این صفحه در ویکیMediaWiki 1.41.0https://wikijoo.ir/index.php?title=%D9%86%D8%AE%D9%88%D8%AF_%DA%A9%D9%81%D8%AA%D8%B1%DB%8C&diff=2010043860&oldid=prevMohammadi2 در ۲۴ ژوئیهٔ ۲۰۱۹، ساعت ۰۵:۲۳2019-07-24T05:23:50Z<p></p>
<p><b>صفحهٔ تازه</b></p><div><br />
نُخودِ کَفْتَری (pigeon pea)<br/> نوعی نخودفرنگی چوبی چندساله، با نام علمی ''کاژانوس کاجان''<ref>''Cajanus cajan''</ref>، از بقولات<ref>Leguminosae </ref>. این گیاه در بسیاری از نقاط افریقا، آسیا و امریکای لاتین تولید میشود و در حدود پنج درصد از محصول بنشن جهان را شامل میشود. فصل رشد نخود کفتری شش تا نُه ماه است. هم بهصورت خشک، برای مصرف در سوپ دال<ref>dahl soup</ref>، و هم زودتر از وقت مقرر، یعنی هنگامی که سبز است، برداشت میشود که آن را مانند سبزی خوراکی مصرف میکنند. این گیاه غنی از مواد مغذی و حاوی ۲۸درصد پروتئین است. از نخود معمولی<ref>ordinary pea</ref>&nbsp;دَه برابر چربی، پنج برابر ویتامین آ، و سه برابر ویتامین ث بیشتر دارد. کاشت نخود کفتری موجب غنیسازی خاک از نیترات میشود. یک گونه از کاژانوسها، با نام ''کاژانوس ایندیکوس''<ref>''C. indicus''</ref>، در بلوچستان میروید و اهالی به آن آهار میگویند.<br />
<br />
&nbsp;<br />
<br />
----<br />
<br />
[[Category:گیاه شناسی]] [[Category:گیاهان و قارچ ها]]</div>Mohammadi2