https://wikijoo.ir/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%BE%DB%8C%D8%A7%D8%B2_%28%DB%B1%29پیاز (۱) - تاریخچهٔ نسخهها2026-04-13T09:09:07Zتاریخچهٔ نسخهها برای این صفحه در ویکیMediaWiki 1.41.0https://wikijoo.ir/index.php?title=%D9%BE%DB%8C%D8%A7%D8%B2_(%DB%B1)&diff=2010052553&oldid=prevMohammadi2 در ۲۴ ژوئیهٔ ۲۰۱۹، ساعت ۰۵:۲۳2019-07-24T05:23:50Z<p></p>
<p><b>صفحهٔ تازه</b></p><div><br />
پیاز (۱)(onion)<br />
<br />
[[File:13218900-2.jpg|thumb|پياز]][[File:13218900.jpg|thumb|پياز]]<br />
<br />
گیاهی متعلق به تیره سوسن<ref>lily family/Liliaceae</ref>، از گونۀ ''پیاز خوراکی''<ref>Allium cepa</ref>. ریشۀ غدهای این گیاه طعم و بویی شاخص و قوی دارد. گرچه این گیاه از دوران باستان کشت شده است، خاستگاه احتمالی آن آسیا است. این غدهها خوراکیاند. لایههای بیرنگ و هممرکز پرههای اصلی حاوی روغنی است که هنگام بریدن پیاز در هوا متصاعد و باعث ریزش اشک میشود. پیاز در آشپزی بهوفور مصرف میشود. پیاز گیاهی دوساله است. انواع معمولی آن در فصل نخست کشت تولید غده پیازی و در فصل دوم تولید دانه میکنند. گرچه پرورش پیاز امروزه در بیشتر نواحی ایران معمول است، بهنظر میرسد منشأ این گیاه بلوچستان و افغانستان بوده و از آنجا به سایر نقاط نفوذ کرده است. مصرف پیاز از زمان ماقبل تاریخ و پرورش آن در مصر و کلده معمول بوده است. پیاز نزد مصریان احترام مذهبی خاصی داشت و در آنجا، نمونههایی با غده درشت و طعم ملایم را برای غذا پرورش میدادند. یونانیان آن را از زمان هومر میشناختهاند و رومیان آن را بهفراوانی مصرف میکردهاند. مصرف پیاز برای درمان بسیاری از امراض توصیه شده است. پیاز مدرّ، پایینآورنده فشار خون، مسکن دردهای عصبی و جراحتها، و برطرفکننده برخی از ناراحتیهای سینه است.<br />
<br />
&nbsp;<br />
<br />
----<br />
<br />
[[Category:گیاه شناسی]] [[Category:گیاهان و قارچ ها]]</div>Mohammadi2