https://wikijoo.ir/index.php?action=history&feed=atom&title=%DA%A9%D8%B1%D9%81%D8%B3کرفس - تاریخچهٔ نسخهها2026-04-28T03:55:46Zتاریخچهٔ نسخهها برای این صفحه در ویکیMediaWiki 1.41.0https://wikijoo.ir/index.php?title=%DA%A9%D8%B1%D9%81%D8%B3&diff=1240497&oldid=prevDaneshGostar: جایگزینی متن - '\\3' به '<!--3'2019-07-24T05:23:50Z<p>جایگزینی متن - '\\3' به '<!--3'</p>
<p><b>صفحهٔ تازه</b></p><div><br />
کَرَفس <br><br />
[[پرونده: 35184600.jpg | بندانگشتی|کَرَفس]]گیاهی علفی و دوساله، با نام علمی Apium graveolens، متعلق به خانوادۀ چتریان. این گیاه به حالت وحشی در زمینهای شور و در کنار منابع آب شور میروید. امروزه، به علت اهمیت خوراکی آن، در بسیاری مناطق کشت میشود. قرنهاست که از ریشۀ این گیاه در رفع آب آوردن انساج، نقرس، رماتیسم و امراض دیگر استفاده میکنند. طعم کرفس (کرفس آبی، کرفس الماء) تند است و در برخی مناطق، برگهای کرفس زراعی را میپوشانند تا کمتر تند شود. کرفسالجبل گونه دیگری از همین خانواده با نام علمی Levisticum officinale است که بهصورت چاشنی غذا مصرف میشود و بویی شبیه کرفس دارد. کرفس کوهی یا بادیان کوهی نیز گیاهی از همین خانواده با نام علمی Bupleurum falcatum است. میوۀ این گیاه، بویی خوب و طعمی نسبتاً شیرین دارد و بهمنزلۀ ملیّن، بادشکن، و مقوی کبد و معده بهکار میرود.<br />
<br><!--35184600--><br />
[[رده:گیاه شناسی]]<br />
[[رده:گیاهان و قارچ ها]]</div>DaneshGostar